Tlaxcala, Tlax; 16 de noviembre de 2022 (Ariadna Castro) En entrevista colectiva, el representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Tlaxcala, Javier Zamora Ríos, dio a conocer aún no logran recuperar al 100 por ciento los empleos perdidos durante el confinamiento por el COVID-19.
Indicó que con la realización de festivales gastronómicos han logrado recuperar algunos, sin embargo, es insuficiente ya que todavía no llega al cien por ciento.
Zamora Ríos confío que con el tiempo el turismo local, nacional e incluso internacional arriben a la entidad en búsqueda de un sabor diferente y tradicional en los platillos tlaxcaltecas.
Consideró que aún falta la realización de más eventos gastronómicos para poder hablar de una recuperación total de empleos, luego de que la pandemia afectara severamente está industria.
El representante de la CANIRAC precisó que llevan alrededor del 70 por ciento de recuperación de los empleos perdidos.
