Tlaxcala, Tlax. 17 de octubre de 2019 (Rommel Pichardo) Tlaxcala será sede este 26 y 27 de noviembre de la semifinal del Concurso Cocinero del Año 2019 que se desarrollará en las instalaciones de la Universidad Metropolitana con chefs de la Ciudad de México (CDMX), Puebla, Tlaxcala y Veracruz.
Eva García Cuervo, organizadora del Concurso Cocinero del Año dio a conocer que esta séptima edición busca nuevos talentos en la cocina, por lo que reconoció que este evento ofrecerá el sabor de esta región de México.
El concurso está dirigido a chef profesionales y el registro será a través de la página www.cocinero.com.mx donde se recibirán todas las recetas para participar, para posteriormente calificarlas y definir que platillos habrán de realizarse.
El jurado será integrado Lola Martín Del Campo, Francisco Molina y por doña Teresa del Mesón Taurino que como cocinera tradicional aportará una visión de la comida tlaxcalteca, además de Mariana Camacho editora de la Revista Food and Wine, así como de Pilar Meré presidenta de la Asociación Mexicana de Sommeliers.
En este evento habrán clases magistrales y conferencias sin costo para el público participante, y están dirigidas a estudiantes de gastronomía y personas que les guste cocinar; asimismo indicaron que existirá un mercado regional con productos del estado y cata de vinos.
La titular de la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE), Anabel Alvarado Varela, refirió que este concurso espera superar los 900 asistentes, la participación de artesanos y el impacto de Cocinero del Año en televisión, redes sociales y radio, alcanzará más de 3 millones de personas que conocerán de la riqueza de la gastronomía tlaxcalteca.
