- El ganador de esta semifinal es el chef Charly Bastar, del restaurante NOSO quien representará a la zona centro del país en la Final a realizarse en marzo de 2020
Tlaxcala, Tlax; 28 de noviembre de 2019 (Ana Sánchez) En medio de un ambiente de algarabía se llevó a cabo la premiación del chef Charly Bastar, del restaurante NOSO como ganador de la semifinal regional, quien representará a la zona centro en la final del concurso Gastronómico Cocinero del Año a realizarse en marzo de 2020.
Durante el evento de clausura Gregorio Cervantes serrano, rector de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala (UMT), hizo entrega de galardones universitarios a los participantes en la edición regional de la semifinal del concurso Cocinero del Año.
“Agradezco nos hayan permitido ser sede, estoy muy contento porque se han alcanzado los objetivos y las metas”, declaró el rector de la UMT, al tiempo que agradeció al gobierno del estado por el trabajo coordinado con la casa de estudios.
Arropada por la comunidad de la UMT, Eva García Cuervo, directora General de “Cocinero del Año” afirmó que esta edición fue todo un éxito, al alcanzar los objetivos trazados.
García Cuervo refirió que fueron dos días intensos de trabajo, donde participaron estados (Puebla, Morelos, Veracruz, Tlaxcala y Ciudad de México), con una fuerte identidad gastronómica y muchas cosas que mostrar.
Entorno a la serie de conferencias que se impartieron refirió que se tuvo un abanico de conferencistas que abordaron desde diferentes ópticas la realidad del sector gastronómico en el país y su dinámica global.
“Hemos tenido clases magistrales, agradecer a Tlaxcala porque es una tierra maravillosa, que nos enseña muchas cosas”, la directora resaltó que al concursar se aprende de uno mismo, de las fortalezas y debilidades.
Como parte de la evaluación de los participantes se valoraron sus conocimientos, sus habilidades, técnicas de preparación, la presentación de los platillos, el sabor, entre otros.
Posterior al evento los concursantes Rodrigo Reséndiz Calderón, Irving Ernesto Cano Mendieta, Jerónimo López Toxqui, Hugo Ignacio Bautista Sánchez, Carlos Mendoza Briseño, Rafael Hurtado Ruíz, Miguel Ángel Valadez Esparza y Juan Carlos Castro Ramírez compartieron un coctel con los organizadores y miembros de la comunidad universitaria.
